台湾高山茶为什麽独特

07/02 儿茶素 台湾茶 高山茶

 

 

台湾高山气候湿冷,云雾缭绕,平均日照短,所以生长的茶叶所含儿茶素等苦涩成分低,

且茶叶肉厚,果胶质含量高,所以茶汤鲜绿、滋味甘醇、山头气足。

高山茶泛指海拔1000公尺以上的山区所生长出的茶叶,以嘉义县与南投县的茶区为主,

其中以阿里山茶、杉林溪茶、梨山茶、玉山茶为代表。